ひと手間レシピ　贅沢茶漬け

味噌漬の濃い味はお茶漬けにピッタリ

漬け魚は、焼いてお皿に盛り付けるだけで食卓のメインになるごちそうです。でも、たまには違った食べ方も楽しみたいですよね。

うちではよく、飲んだ後の〆にお茶漬けにして食べています。

やわらかい肉厚の身がドーンと入ったお茶漬けは、まるで料亭のよう。ワンランクもツーランクも上のおいしさで、〆にするのはもったいないほど贅沢です。

あまりのおいしさに、さらさらと何杯でもおかわりしたくなりますよ。

「贅沢茶漬け」レシピ

1. 鮭の味噌漬けを焼き、ほぐします。この時、あまり細かくしすぎずに、大きめにほぐしておくのがポイントです。
2. アツアツのご飯の上にほぐした鮭を乗せ、お好みで三つ葉、刻みのり、あられなどをトッピングします。
3. その上からこぶ茶をふりかけ、お茶またはお湯をかけます。

今回、お茶漬けに使用した漬け魚…
おすすめランキング1位の「おととの仙台味噌漬・本粕漬」（かねしん）のトラウトサーモン味噌漬です。風味がよく、味がしっかりしているのでお茶漬けはもちろん、ごはんのお供にも最適です。

調理の注意点

• どんな漬け魚でも美味しくできますが、粕漬や西京味噌漬よりも、塩気があり味の濃い味噌漬のほうがお茶漬けには合います。特におすすめは紅鮭やサーモンの味噌漬です。
• 魚があたたかいうちにほぐしておきましょう。冷めてしまうとほぐれにくくなってしまいます。ほぐすときは、骨も取っておくと食べやすくなります。（やけどにはご注意ください）
• 鮭の味と味噌の風味を楽しむためにも、こぶ茶はあまり入れすぎないでください。こぶ茶の代わりにお茶漬けのもとを利用してもOK。ただ、これも入れすぎると塩辛くなるので、味は調節してください。

メーカー連絡先

社名	株式会社カネシン（かねしん）
所在地	宮城県石巻市松並1-4-2
電話	0225-93-1303
FAX	0225-93-1370